Меню Рубрики
  • Рассольник с перловкой и солёными огурцами, рецепты с колбасой, тушёнкой, постный, с грибами

    Кто же не знает этот божественный вкус, когда мы готовим рассольник с перловкой и домашними солёными огурцами, собираются за столом все. Рецепты моих рассольников взяты от бабушки. Она держала большое

  • Тыква на зиму - заготовки варенья, сока, сушки

    Заготовки из тыквы на зиму не очень популярны. Хотя всё чаще хозяйки начинают замораживать овощ или делать сок. А ведь сколько вкусного можно приготовить из золотистой мякоти! Варенье, цукаты, джем.

  • Ленивые вареники из творога, рецепты как в садике, с манкой, диетические, с сухофруктами

    Самый наш семейный полезный и любимый завтрак – ленивые вареники с творогом, рецептов у меня много, поэтому поделюсь подробно и даже фото приложу. Всего за считанные минуты можно приготовить вкусный

  • Заварное тесто для эклеров, рецепты на молоке, маргарине, растительном масле

    Расскажу вам сегодня про заварное тесто для эклеров, наших любимых пирожных. Рецепты у меня в книге накопились разные, поэтому решила с вами поделиться. Наверное, все знают, каким должно быть изделие

Хе из судака.Корейская кухня.

Ингредиенты:

Судак филе — 1-1,5 кг;

Морковь — 3 шт.;

Хе из судака.

Лук — 2 крупные головки;

Уксусная эссенция (70 процентов) — 5 чайных ложек;

Соевый соус — 100 мл;

Растительное масло — 150 мл;

Специи — чёрный перец, кориандр, аджика из красного перца по вкусу;

Чеснок — 4-5 зубчиков.

Приготовление:

Отличие корейской кухни от других восточных кухонь это острота блюд.Я написала «специи по вкусу», потому что не все могут есть очень острые блюда. К хе, да и ко всем остальным блюдам подают пресный рисовый хлеб или просто отварной рис без соли.Это хорошо смягчает остроту блюд.

Для хе нам понадобится свежепойманый судак.Это обязательно, потому что рыба не подвергается термической обработке, да и размороженная рыба будет слишком сухая.Судака разделываем на филе, снимаем кожу,убираем все косточки. Подготовленное филе режем на полоски шириной 1,5 см,укладываем в кастрюльку и замачиваем в уксусной эссенции с соевым соусом на 2 часа.

Через 2 часа рыбу отжимаем и выкладываем в салатник, сверху высыпаем морковь.тёртую на корейской тёрке.

Добавляем чёрный перец,кориандр,аджику из красного перца,давленый чеснок.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.Пока масло кипит сразу выливаем его на рыбу с морковью,постоянно перемешивая.Запах при этом получается обалденный.Теперь надо дать салату остыть,можно по вкусу сбрызнуть соевым соусом,если вы любите посолонее.Если под рукой нет свежего судака,можно заменить его сазаном,но костей там побольше,придётся дольше повозится.Хе готово.Приятного аппетита!

Введите ваш электронный адрес:

Комментарии

  • Оля, спасибо за рецепт. Судака иногда летом можно купить на рынке. Говорят, что на Дону ловят. Увижу, куплю и сделаю по этому рецепту. Хотя я думаю можно и другую рыбу попробовать. Только свежая у нас карп или толстолобик.

  • Я думаю карп тоже сгодится,а у вас Дон рядом?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *