Как хранить свеклу зимой правильно.

Как хранить свеклу в погребе и квартире. Собирая осенью урожай мы редко задумываемся о том, как хранить свеклу правильно. Без соблюдения элементарных требований теряются не только витамины, но зачастую и часть выращенных овощей.

Хранение свеклы зависит от нескольких факторов:

  • Выбор сорта — для зимнего хранения подходят только среднеспелые и поздние сорта, например Бордо 237 или Цилиндра.
  • Соблюдение агротехники выращивания это практически самое важное условие. При неправильном поливе овощ будет быстро сохнуть или наоборот, слишком насыщенный влагой будет гнить. При передозировке азотных удобрений свекла тоже теряет лёжкость.
  • Условия хранения должны соблюдаться хотя бы примерно, нарушение температурного режима и влажности приводит к росту заболеваний корнеплода или к его высыханию

При уборке урожая нужно выбирать сухую погоду, чтобы корнеплоды просохли и стараться не повреждать их. Ботву лучше не обрывать, а обрезать острым ножом, оставляя несколько миллиметров, не повредив кожицу.

Как правильно хранить свеклу зимой.

Счастливые обладатели дачного участка стараются обзавестись погребом даже живя в большом городе, это самое удобное место для хранения овощей. О том, как правильно хранить свеклу зимой в погребе скорее всего никто не задумывается, просто опускают и насыпают кучкой, что-то сохранится, а что-то нет.

Но в погребе сохранить этот ценный и нужный нам овощ можно до следующего урожая, причём без урона его качеств. При температуре от +2 до +4 градусов и влажности около 80% свекла может храниться до 8-ми месяцев. Можно использовать простой метод для продления хранения культуры. В ящик или закром в один слой опускаются корнеплоды и засыпаются влажным чистым речным песком, потом выкладывается ещё один ряд свеклы. снова слой песка. В таком виде корнеплоды сохраняют свой свежий вид в течение года.

Есть ещё один способ хранения, в болтушке из глины. Делается раствор из глины и воды, консистенции жидкой сметаны и туда по одному обмакиваются корнеплоды. После высыхания глиняная корка защищает свеклу от неблагоприятных условий и развития болезней. Для этого метода должны быть отобраны только здоровые экземпляры.

А что же делать тем, у кого нет заветного погребка, где искать выход из положения?

Как правильно хранить свеклу в квартире.

В домашних условиях, к сожалению, нельзя обеспечить хорошие условия для хранения овощей и поэтому сроки существенно сокращаются. Как правильно хранить свеклу в квартире в течение нескольких месяцев? Если есть тёплый балкон, где температура не опускается ниже нулевой отметки, можно хранить там. Но если есть риск замерзания корнеплодов, то лучше от этого отказаться, потому что подмороженная свекла уже не пригодна в пищу, теряются все полезные свойства и она будет быстро портиться.

В квартире выбирается место вдали от обогревательных приборов, желательно тёмное, под кроватью или под шкафом. Там расставляются ящики с корнеплодами, пересыпанные песком или опилками. В таком виде свекла может храниться до 4-х месяцев, только её необходимо постоянно проверять и удалять испорченные корнеплоды.

Если количество свеклы небольшое, то её вполне можно хранить в нижнем отделе холодильника в бумажных пакетах.

Понравилась статья? Поделись с дрзьями
Получайте полезные статьи на свою почту!

Подпишитесь и получайте новые статьи первыми

Введите Ваш Е-мейл и читайте новвости с сайта

Ваш email:
email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки
Комментарии: 12
  1. Алевтина

    Храню свеклу в обычных фасовочных пакетах,до лета,как свеженькая.Пакеты не завязываю,лежит в подполе,на земле.

  2. Татьяна

    Мы храним свеклу в погребе в ящиках. Хранится неплохо.В песке храним морковь. Надо теперь и свеклу засыпать песком.

  3. Здравствуйте Ирина, рада знакомству.

  4. Дмитрий

    С хранением свеклы у нас проблем нет. В погребе она хорошо лежит. Я как то особо по этому поводу не заморачиваюсь.

  5. Sergey

    В разные года бывает очень хороший урожай свеклы, и не всю удается сохранить до весны. Приму некоторые советы к сведению, большое спасибо.

  6. Олег

    Здравствуйте Оля! Очень доступно и понятно рассказали о хранении свеклы. В принципе таким же способом я храню морковь. Хранится хорошо. Спасибо Вам за напоминание. Это отличный способ. Приглашаю в гости, угощу чем-то вкусненьким, сюрприз!

  7. Ирина

    Да, оказывается столько полезной информации узнала, спасибо

  8. Анатолий

    У нас свекла хранится в погребе в песке и почти не бывает отходов.

  9. Николай Байкалов

    Свекла один из любимых моих овощей. Хранить приходится его много. Не всегда удачно. Нашел в Вашей статье полезности для себя. Учтём при хранении свеклы.

  10. людмила

    Добрый день! Благодарю за совет, посоветовать ничего не могу т.к. храню в погребе на картофеле, но к новому урожаю сохраняются не все клрнеплоды. Видимо убираю не по правилам. Спасибо, кое-что учту из вашей информации.

  11. Ирина

    Я в этом году не только картофель золой пересыпала, но и все корнеплоды, посмотрю до весны, на результат…

  12. Лилия

    Спасибо за хорошую и полезную информацию.

Добавить комментарий

Top