Меню Рубрики
  • Голубцы из пекинской капусты в духовке, мультиварке, в сметанном соусе, с томатом

    Голубцы из пекинской капусты – блюдо, отличающееся от первоначального, более удобным приготовлением, нежной оболочкой. К тому же, данная капуста лучше сочетается с начинками для голубцов, нежели белокочанная. Как приготовить голубцы

  • Солянка из свежей капусты, овощная, с мясом, курицей, тушёнкой

    Солянка из свежей капусты -  вариация одного из вкуснейших супов. Существует много рецептов с применением капусты, и все являются классическими. Как приготовить солянку из свежей капусты Солянка готовится по стандартной

  • Капуста Провансаль быстрого приготовления, рецепты кусками, с клюквой и яблоками, болгарским перцем, на зиму

    Любимая закуска в осенний сезон – капуста Провансаль, хрустящая, с перцем, яблоками, чесноком. Рецепты быстрого приготовления такой маринованной капусты есть в каждом доме. Это не просто салат, это все дары

  • Бисквит на кефире в духовке для торта, с какао, мёдом, яблоками, вареньем

    Предлагаю вам рецепт десерта, который получается всегда, это бисквит на кефире, испечённый в духовке. Немного времени, минимум продуктов, в качестве добавок подойдёт сливочное масло, сметана, мёд, какао, варенье, свежие ягоды,

Топинамбур выращивание и уход.

Топинамбур выращивание, уход и польза.Сегодня я хочу рассказать об интересном и полезном растении, живущем на моём огороде. Топинамбур, выращивание и уход минимальные, а польза огромная и хорошие вкусовые качества.

Его называют земляной грушей, вегетационный период как у картофеля, а на самом деле он близкий родственник подсолнуха. Мощные высокие стебли, больше 2 метров можно использовать в качестве живой изгороди. Клубни используются в пищу и служат лечебным средством от многих болезней.

Топинамбур выращивание.

Сажу топинамбур обычно вместе с картофелем, в эти же сроки. Схема посадки 50 на 60 см, можно и гуще, ему нестрашно. Почва его устраивает любая, не любит только сильно кислые и переувлажнённые почвы. В мае выпускает всходы, которые быстро разрастаются. Образует вокруг себя тень и сорняки рядом с ним просто не выживают.

Засухоустойчив, хорошо переносит морозы, если на зиму оставлять клубни в земле — при -40 не вымерзает. Не подвержен вредителям и болезням. То есть, ухода практически никакого, посадил и забыл. Может расти на одном и том же месте много лет.

Убирать урожай я начинаю в октябре. Большая зелёная масса идёт на корм скоту, а клубни на салаты, консервируем на зиму. Клубни можно выкапывать и весной в апреле, как только растает земля. Я обычно половину выкапываю осенью, а половину весной. В погребе клубни быстро портятся, это главный минус топинамбура, иначе он бы заменил нам картофель.

Топинамбур полезные свойства.

Прежде всего это источник фруктозы, он незаменим людям, страдающим сахарным диабетом. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта употреблять в пищу клубни земляной груши полезнее, чем картофель, из-за высокого содержания клетчатки.

Пищевая ценность выше, чем у картофеля, больше витаминов, а калорийность примерно одинаковая. Вкус напоминает капустную кочерыжку, только помягче и сочней, особенно, когда выкапываешь клубни весной. Из них можно приготовить много блюд, мы любим даже просто порезать кусочками, полить растительным маслом и посолить.

Топинамбур рецепты.

Салатик: 200 г клубней топинамбура, 200 г листьев щавеля, 1-2 зубчика чеснока, 3 ст ложки растительного масла, сок половины лимона, соль по вкусу.

Клубни вымыть и очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке. Листья щавеля промыть, ошпарить кипятком и порезать полосочками. Чеснок растереть с солью. Всё перемешать и залить заправкой из растительного масла и сока лимона.

Топинамбур солёный на зиму: клубни можно не чистить, а хорошо промыть с помощью щётки, я для этого использую обычную зубную. Нарезать ломтиками или кружочками, залить рассолом и поставить под гнёт при комнатной температуре на 2-3 дня, потом убрать в холодильник или в погреб. Приготовление рассола — на 1 литр воды 2 ст ложки соли, довести до кипения и остудить.

Посадите себе топинамбур, выращивание и уход за ним не займут много времени.

Комментарии

  • Топинамбур — это такое… Помню, когда дача была, посадила и не знала, что с ним делать. Рос без всякой подкормки, захватывая все новые территории. Чуть оставишь корешок какой, все, весной разрастется снова.

  • Да, мы тоже долго и нудно не могли избавиться от топинамбура, но от давления реально моей бабушке помог, так что польза очевидна, но сажать лучше где-то на задворках.

  • А я вот про это растение многое слышал, но не разу его не пробовал.

  • Соседи посадили и до нас добрался…

  • Люблю как он цветет, букеты очень яркие получаются. Есть люблю сырым, пробовали и жарить, но на мой вкус, картофель куда лучше.

  • Мама выращивала раньше. Очень вкусные салаты с топинамбуром делала. А вот растет земляная груша и правда, как сорняк. Размножается очень быстро

  • Как-то не догадывалась из него букеты делать, правда ведь красиво цветёт. Я зелень живности скармливаю, а клубнями мы тоже любим похрустеть.

  • Мне сразу посоветовали вкопать ограждения, чтобы корни не разрастались и теперь он никуда не убегает.

  • С топинамбуром близко не знаком, потому что знал об агрессивности этого растения.

  • Меня как то угощали салатом из топинамбура, с одного раза так ничего и не понял. Позже узнал, что он прекрасное средство при лечении диабета. Статья расширила знания об этом оказывается довольно неприхотливой огородной культуре. Беру на заметку.

  • ничего себе! даже не знала, что с тапинамбуром можно делать салатики! я думала, это просто цветущий сорняк!

  • Топинамбур или земляная груша, одно время его активно выращивали на дачах и в поселке стали появляться заросли топинамбура, Но на дачах его быстро вывели, так как он не растет на одном месте и постепенно в поселке тоже выкопали корни на лекарство.

  • Очень полезное растение. Надо будет у себя посадить. Тем более, что оказывается ему не страшны сибирские морозы.

  • У нас его ещё не освоили, как-то боятся люди что-то новое сажать.

  • Сергей, ему ничего не страшно, я оставляю иногда корешки под зиму, а весной выкапываю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.