Топинамбур выращивание и уход.

Топинамбур выращивание, уход и польза. Сегодня я хочу рассказать об интересном и полезном растении, живущем на моём огороде. Топинамбур, выращивание и уход минимальные, а польза огромная и хорошие вкусовые качества.

Его называют земляной грушей, вегетационный период как у картофеля, а на самом деле он близкий родственник подсолнуха. Мощные высокие стебли, больше 2 метров можно использовать в качестве живой изгороди. Клубни используются в пищу и служат лечебным средством от многих болезней.

Топинамбур выращивание.

Сажу топинамбур обычно вместе с картофелем, в эти же сроки. Схема посадки 50 на 60 см, можно и гуще, ему нестрашно. Почва его устраивает любая, не любит только сильно кислые и переувлажнённые почвы. В мае выпускает всходы, которые быстро разрастаются. Образует вокруг себя тень и сорняки рядом с ним просто не выживают.

Засухоустойчив, хорошо переносит морозы, если на зиму оставлять клубни в земле — при -40 не вымерзает. Не подвержен вредителям и болезням. То есть, ухода практически никакого, посадил и забыл. Может расти на одном и том же месте много лет.

Убирать урожай я начинаю в октябре. Большая зелёная масса идёт на корм скоту, а клубни на салаты, консервируем на зиму. Клубни можно выкапывать и весной в апреле, как только растает земля. Я обычно половину выкапываю осенью, а половину весной. В погребе клубни быстро портятся, это главный минус топинамбура, иначе он бы заменил нам картофель.

Топинамбур полезные свойства.

Прежде всего это источник фруктозы, он незаменим людям, страдающим сахарным диабетом. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта употреблять в пищу клубни земляной груши полезнее, чем картофель, из-за высокого содержания клетчатки.

Пищевая ценность выше, чем у картофеля, больше витаминов, а калорийность примерно одинаковая. Вкус напоминает капустную кочерыжку, только помягче и сочней, особенно, когда выкапываешь клубни весной. Из них можно приготовить много блюд, мы любим даже просто порезать кусочками, полить растительным маслом и посолить.

Топинамбур рецепты.

Салатик: 200 г клубней топинамбура, 200 г листьев щавеля, 1-2 зубчика чеснока, 3 ст ложки растительного масла, сок половины лимона, соль по вкусу.

Клубни вымыть и очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке. Листья щавеля промыть, ошпарить кипятком и порезать полосочками. Чеснок растереть с солью. Всё перемешать и залить заправкой из растительного масла и сока лимона.

Топинамбур солёный на зиму: клубни можно не чистить, а хорошо промыть с помощью щётки, я для этого использую обычную зубную. Нарезать ломтиками или кружочками, залить рассолом и поставить под гнёт при комнатной температуре на 2-3 дня, потом убрать в холодильник или в погреб. Приготовление рассола — на 1 литр воды 2 ст ложки соли, довести до кипения и остудить.

Посадите себе топинамбур, выращивание и уход за ним не займут много времени.

Понравилась статья? Поделись с дрзьями
Получайте полезные статьи на свою почту!

Подпишитесь и получайте новые статьи первыми

Введите Ваш Е-мейл и читайте новвости с сайта

Ваш email:
email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки
комментариев 15
  1. Сергей, ему ничего не страшно, я оставляю иногда корешки под зиму, а весной выкапываю.

  2. У нас его ещё не освоили, как-то боятся люди что-то новое сажать.

  3. Сергей

    Очень полезное растение. Надо будет у себя посадить. Тем более, что оказывается ему не страшны сибирские морозы.

  4. Надежда

    Топинамбур или земляная груша, одно время его активно выращивали на дачах и в поселке стали появляться заросли топинамбура, Но на дачах его быстро вывели, так как он не растет на одном месте и постепенно в поселке тоже выкопали корни на лекарство.

  5. маша медведева

    ничего себе! даже не знала, что с тапинамбуром можно делать салатики! я думала, это просто цветущий сорняк!

  6. Алексей

    Меня как то угощали салатом из топинамбура, с одного раза так ничего и не понял. Позже узнал, что он прекрасное средство при лечении диабета. Статья расширила знания об этом оказывается довольно неприхотливой огородной культуре. Беру на заметку.

  7. Анатолий

    С топинамбуром близко не знаком, потому что знал об агрессивности этого растения.

  8. Мне сразу посоветовали вкопать ограждения, чтобы корни не разрастались и теперь он никуда не убегает.

  9. Как-то не догадывалась из него букеты делать, правда ведь красиво цветёт. Я зелень живности скармливаю, а клубнями мы тоже любим похрустеть.

  10. Ольга

    Мама выращивала раньше. Очень вкусные салаты с топинамбуром делала. А вот растет земляная груша и правда, как сорняк. Размножается очень быстро

  11. Ирина

    Люблю как он цветет, букеты очень яркие получаются. Есть люблю сырым, пробовали и жарить, но на мой вкус, картофель куда лучше.

  12. Ирина

    Соседи посадили и до нас добрался…

  13. Дмитрий

    А я вот про это растение многое слышал, но не разу его не пробовал.

  14. Александра Полина

    Да, мы тоже долго и нудно не могли избавиться от топинамбура, но от давления реально моей бабушке помог, так что польза очевидна, но сажать лучше где-то на задворках.

  15. Любовь

    Топинамбур — это такое… Помню, когда дача была, посадила и не знала, что с ним делать. Рос без всякой подкормки, захватывая все новые территории. Чуть оставишь корешок какой, все, весной разрастется снова.

Добавить комментарий

Top