Капуста брокколи, выращивание, уход и польза

Без этой капусты мой огород не обходится уже лет 5. Вернее не огород, а наше меню, в которое мы стараемся включать все самые полезные овощи. Полезная, вкусная и неприхотливая капуста брокколи выращивается намного легче, чем цветная. Внешним видом они похожи, но у цветной «нрав» капризнее.

Брокколи входит в состав многих диет, для худеющих, больных, спортсменов. Приятный нежный вкус оценили кулинары многих народных кухонь. Из неё можно приготовить множество блюд, законсервировать или заморозить на зиму.
Содержание:

• Капуста брокколи — выращивание
• Выращивание рассады брокколи
  
• Выращивание брокколи в открытом грунте
  

  Содержание

  • 1 Капуста брокколи — выращивание
    • 1.1 Выращивание рассады брокколи
    • 1.2 Выращивание брокколи в открытом грунте
      • 1.2.1 Полив
      • 1.2.2 Подкормка
      • 1.2.3 Рыхление
      • 1.2.4 Борьба с вредителями и болезнями
      • 1.2.5 Сбор урожая

  Капуста брокколи — выращивание

  Если вы только собираетесь вырастить у себя эту замечательную капусту, выбирайте сорта местной селекции, которые подходят лучше для вашего региона проживания. Экзотические сорта с изысканным внешним видом обычно плохо дают всходы и неустойчивы к проказам погоды.

  Способы выращивания брокколи

  • Рассадный
  • Безрассадный

  Рассадным способом можно вырастить ранний урожай брокколи, но она будет годиться только на еду, для приготовления блюд. Безрассадный способ, высев семян в открытый грунт предполагает получение более позднего урожая. Такая капуста будет хорошо храниться в погребе или в холодильнике пару месяцев.

  Выращивание рассады брокколи

  В Сибири сеют рассаду брокколи обычно в середине апреля.  Почва должна быть плодородная и рыхлая. А ёмкость с отверстиями, чтобы не застаивалась влага. Сильно переувлажнённая рассада быстро заражается чёрной ножкой.

  Для выращивания рассады я беру обычную огородную землю, добавляю перегной, торф и немного золы. Смесь получается 4:1:1 и золы примерно стакан на ведро.

  Семена можно замочить на два дня, тогда они быстрее прорастут. Обеззараживаю их обязательно, потому что, как всякая капуста, брокколи тоже подвержена многим заболеваниям. Для дезинфекции использую обычный тёмно-розовый раствор марганцовки, держу в нём семена 30 минут.

  В почву семена достаточно заглубить на 1,5 см, не больше. Сверху, после посева поливаю тёплой водой из распылителя и накрываю стеклом. Сразу посеянную рассаду можно не выставлять на солнце. А вот когда начнут появляться росточки, солнце обязательно. Солнца должно быть много и ёмкость с ростками нужно иногда поворачивать, чтобы они не вытягивались. Кстати, росточки у брокколи появляются уже через неделю.

  Первую подкормку рассады нужно сделать, когда появятся первые настоящие листочки. Советую не использовать органику, чтобы капуста «не зажирела». А для начала используйте полное комплексное удобрение для рассады в жидком виде.Органику я использую потом, когда рассада уже в открытом грунте и начинается активный рост.

  Высаживать рассаду в грунт можно в фазе пяти настоящих листочков. Эта капуста не очень боится перепадов температуры, лишь бы не было сильных ночных заморозков.

  Высаживается рассада в лунки на расстоянии 50 см в рядке и друг от друга расстояние 40 см, можно сделать немного меньше, но лучше не загущать. В каждую лунку сыплю по горсти перегноя и золы. Брокколи не переносит кислую почву, поэтому обязательно нужно внести с осени известь или доломитовую муку.

  При посадке очень важно не заглублять корневую шейку, иначе рост капусты прекратится.

  В первые дни после высадки рассаду нужно прикрывать от прямых солнечных лучей, пока она не прижилась, может погибнуть в жару.

  В это время нужен постоянный хороший полив. В жаркую погоду приходится поливать утром и вечером.

  Выращивание брокколи в открытом грунте

  Грядочку под брокколи можно подготовить ещё с осени. Только строго выбирайте предшественников, никаких крестоцветных. Можно выращивать после картофеля, моркови, лука.

  При необходимости раскислите почву, внесите перегной, золу и суперфосфат. Место не должно быть с застоем воды, все капусты быстро заражаются различными гнилями.

  В открытый грунт семена можно сеять в середине мая, так же по лункам, по нескольку семян, потом оставить самые сильные растения.

  Полив

  Обычно через день, в случае необходимости каждый день, или утром, или вечером. Нужно стараться не попадать на листья.

  Подкормка

  Первая в начале активного роста листьев куриным помётом, 1 к 20-ти. Вторая, когда начинают завязываться соцветия, настоем коровяка, 1 к 10-ти. В перерывах между ними, где-то раз в неделю поливаю настоем из сорняков, брокколи очень любит такие подкормки.

  Рыхление

  Как и все овощи, капуста брокколи любит лёгкую почву и ей для роста необходим доступ кислорода к корням. Любит она и окучивание, постепенно нужно подгребать землю под стебель.

  Борьба с вредителями и болезнями

  Болезни брокколи может «подхватить» от предшественников. Например, если на этом месте до неё росла белокочанная и болела килой.

  Но самый страшный враг этой капусты — крестоцветные блошки. Главное, не пропустить их появление и вовремя оказать сопротивление. Тут вполне можно обойтись народными методами, поливом уксусом или настоем табачной пыли.

  Сбор урожая

  Срезать брокколи нужно вовремя, не давать ей перестоять, тогда у соцветий распустятся цветочки и в пищу она будет непригодна. Срезать зелёные соцветия нужно вместе с черешками, которые тоже вкусные и съедобные.

  Хранится капуста в течение двух месяцев в нижнем отделе холодильника или прохладном погребе. А лучше всего её разобрать на соцветия и заморозить. Так можно есть свежую брокколи круглый год.