Пирожки с печенью и картошкой на кефире.

пирожки с печенью и картошкой Пирожки с печенью и картошкой очень любят в моей семье. Хоть каждый день пеки. Но сейчас началась горячая пора посевной и с тестом особо некогда возиться.

Как приготовить пирожки с печенью и картошкой.

Кто не читал рецепт пирога на кефире, почитайте. Сегодняшний рецепт теста тоже на кефире, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

Для начинки

1) 0,5 кг куриной печени;

2) 2 средние картофелины;

3) 1 луковица:

4) соль и перец по вкусу;

5) растительное масло для обжаривания.

Для теста:

1) 1 стакан кефира или простокваши;

2) 100 гр маргарина или сливочного масла;

3)  0,5 ч.л соды;

4) муки столько, чтобы тесто отлипало от рук;

5) соль по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем картофель и печень. Чтобы фарш получился нежнее, печень доводим до кипения и через 5 минут снимаем с огня. Теперь отваренные продукты пропускаем через мясорубку, можно измельчить блендером, добавляем обжаренный до золотистого цвета лук и хорошенько перемешиваем.

Пока фарш остывает , приготовим тесто. Для этого в миску выльем кефир или простоквашу, что есть под рукой. Добавляем размягчённый маргарин, соду, соль. Постепенно, помешивая вводим муку. Тесто не должно получиться слишком тугим, только, чтобы с ним можно было работать.

После того, как тесто замешено, ему нужно полчаса полежать, чтобы сода хорошенько разошлась. Я просто накрываю тесто полотенцем и оставляю на . Потом  делим его на кусочки и раскатываем лепёшки, на них кладём фарш и защипываем пирожки. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирожки в течении 20-25 минут.

Кстати печень я использую от домашних бройлеров, их легко вырастить за дачный сезон.

Такие пирожки с печенью и картошкой долго не черствеют, их можно взять с собой на дачу или на пикник.

Понравилась статья? Поделись с дрзьями
Получайте полезные статьи на свою почту!

Подпишитесь и получайте новые статьи первыми

Введите Ваш Е-мейл и читайте новвости с сайта

Ваш email:
email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки
Комментарии: 18
  1. Оксана

    Какая вкуснятина! От таких пирожков с печенью будут в восторге все мои домочадцы. Большое спасибо за простой, доступный рецепт.

  2. Елена Картавцева

    Оля, я как правило, делаю тесто на дрожжах, но меня заинтересовал тот факт, что пирожки на кефире долго не черствеют. Не подумайте, что выпечка у меня долго после готовки лежит — съедается очень быстро, но все же на второй день вкус уже не тот. Начинку из картошки с печенью я не делала, обычно, картошка с грибами.
    Рецептик я у вас «содрала», надо же попробовать то, что так аппетитно описано в статье! 🙂

  3. фиалка молчаливая

    о! отлично. мне давно хотелось найти рецепт теста на кефире, уж больно все хвалят. дождусь теперь следующих выходных и обязательно напеку таких вот пирожков.

  4. Ирина

    Тесто на кефире обожаю, быстро и вкусно…

  5. Вот потому мой муж уже больше 100 кг весит.

  6. Олег

    Нет, пока все не съешь, не уснешь же :-).

  7. Sergey

    По моему необычный рецепт, по крайней мере для меня. Спасибо, пирожки если вкусные и в меру, то это класс.

  8. Анатолий

    Очень вкусный рецепт пирожков с печенью, стоит попробовать.

  9. Вячеслав Балашов

    Случайно забрел на Ваш сайт, а тут такое….сразу почувствовал запах свежеиспеченных пирожков…Рецептом обязательно воспользуюсь! Спасибо!

  10. Дмитрий

    Я вообще люблю пирожки и блинчики с печенью. Нужно попросить жену реализовать Ваш рецепт в жизнь.

  11. У вас тоже ничего, постовыми не торгую.

  12. numinoross

    Симпатичный диз… Хммм.. а почем постовые продаете?

  13. Пожалуйста ,Людмила, готовьте. Уверена, вам понравятся.

  14. Лучше на ночь есть такие пирожки, хорошее снотворное.

  15. Олег

    Нет, такие рецепты на ночь читать вредно. Во сне можно слюной подавиться 🙂

  16. Сергей

    Действтельно, такие пирожки понравятся всей семье)))

  17. Лариса

    Вкуснятина какая, аппетит прямо разыгрался — пора на обед отправляться…

  18. Любовь

    Оля, какой замечательный рецепт ты дала. А то я пирожки все время пеку только на дрожжевом тесте. А так иногда хочется испечь быстро и просто пирожки.

Добавить комментарий

Top