Как приготовить вкусные блюда из моркови. Морковные страданья

Некоторые не представляют жизни без неё. морковь добавляется в салаты, супы, вторые блюда. Это могут быть диетические рецепты, пюре для малышей, запеканки. Этот овощ просто излучает солнечный свет. весной, при нехватке витаминов особенно хочется похрустеть морковочкой. Как приготовить вкусные блюда из моркови, чтобы всем понравилось, было быстро и смотрелось красиво, делюсь своими рецептами. Кстати, в Европе морковь признана фруктом, из неё получается вкусный джем и ещё много разных вкусных зимних заготовок.

Как приготовить вкусные блюда из моркови

Весной, особенно при неправильном хранении, часто корнеплоды подсыхают или становятся мягкими и вялыми. Для приготовления блюд выбирайте самую сочную, хорошо сохранившуюся морковь. это влияет и на вкус блюда, и пользы будет больше.

Пирог морковный — палочка-выручалочка, особенно,когда приходят гости с детьми.

Ингредиенты:

1 крупная морковь;

4 яйца;

1 ст. сахара;

3 ст. муки;

1 пачка маргарина;

1 ч. л. соды, гашёной уксусом.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, растопить маргарин, добавить муку, соду и тёртую на крупной тёрке морковь. Всё перемешать и вылить в приготовленную форму. Выпекать в разогретой духовке при температуре 120-150 градусов в течение часа. Получается очень вкусно и красиво, некоторые сразу не догадываются, с чем пирог.

Морковь с зелёным горошком — смотрится красиво и очень вкусно.

ингредиенты:

500 гр моркови;

1 банка консервированного горошка;

6 ч. ложек сливочного масла;

1,5 ст. молока.

Приготовление:

Морковь очистить, порезать кубиками и сложить в кастрюльку. К ней добавить 3 ст. ложки сока от зелёного горошка, сливочное масло 3 ч. ложки, закрыть крышкой и тушить, пока морковь не станет мягкой. После этого добавить зелёный горошек, оставшееся сливочное масло, смешанное с 3 ч. ложками пшеничной муки, влить молоко и кипятить в течение 5-ти минут, постоянно помешивая.

Морковная запеканка — любимое блюдо из детства.

Ингредиенты:

1 кг моркови;

500 г творога;

3 яйца;

3 ст. ложки манки;

3 ст. ложки сахара;

3 ст. ложки сливочного масла;

3 ст. ложки панировочных сухарей.

Приготовление:

Натёртую на крупной тёрке морковь смешать с протёртым через сито творогом, сахаром и яйцами, всё хорошо перемешать. Выложить в подготовленную форму для запекания. сверху посыпать сухарями и полить сливочным маслом, запекать в духовке до румяной корочки. Можно подавать со сметаной или сладким соусом.

Салат из сырой моркови с яблоками — очень вкусно с мясом.

Ингредиенты:

300 г моркови;

300 г яблок;

2 лимона;

2 ст. ложки сахара;

соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной тёрке, яблоки нарезать соломкой, перемешать, добавить цедру от лимонов и сок, можно заменить апельсиновым, посолить и перемешать.