Нежно-пряная мякоть баклажанов подкислила кусочки нейтрального куриного мяса и летних овощей. Корочка запекшегося сыра насытила вкусовую палитру особой интригой, сокрыв под собой содержимое лодочек из баклажанов.
Ингредиенты для 4-х порций:
- средних размеров баклажаны — 2 шт.,
- перец сладкий — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- лук — 1 шт.,
- помидор — 1 шт.,
- куриное филе — 250 г,
- сыр — 60 г,
- чеснок — 2 зубчика,
- пшеничные сухари — 2 ст. ложки.
Приготовление займет меньше часа:
1. Отварить баклажаны, не отрезая хвостики, в подсоленной воде 5 мин. Остудить.
2. Филе нарезать кубиком.
3. Так же поступить и с луком.
4. Морковь натереть.
5. Мелко нарезать перец.
6. Измельчить петрушку.
7. Баклажаны разрезать пополам вместе с плодоножкой. Вынуть ложечкой середину, оставляя тонкие стеночки.
8. Выдавить влагу из баклажанной мякоти.
9. Мелко ее нарезать.
10. Лук слегка обжарить.
11. Добавить морковь. Пассеровать все пару минут.
12. Тем временем нарезать помидор.
13. Добавить его вместе с перцем на сковороду. Тушить все 2-3 мин.
14. Натереть сыр.
15. Отдельно обжарить мясо.
16. Переложить мясо к овощам.
17. Добавить петрушку и чеснок.
18. Высыпать сухари — они сделают начинку более монолитной и не дадут ей расползтись в баклажанной лодочке. Все посолить, поперчить.
19. Распределить начинку по половинкам баклажанов.
20. Разложить сверху сыр.
21. При 200 градусах запекать лодочки из баклажанов 15 мин.
И вот, ароматное летнее блюдо готово! Дуэт овощей и мяса делают его сытным и аппетитным даже в холодном виде.
Хороший у вас сайт и статьи хорошие, удачи!
Спасибо