Пирог с яблоками и лимонным джемом, рецепт в духовке

Это пирог, который с легкостью смогут приготовить даже неопытные кулинары. Но при этом главное его достоинство скрывается совсем не в простоте приготовления, а в его неповторимом вкусе. Ведь в качестве начинки выступают яблоки и лимонный джем. Именно этот необычный дуэт и придает пирогу довольно интересный вкус. В общем, словами вкус этого пирога не описать, его надо просто приготовить и попробовать.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• мелкокристаллический сахар – 130 г;
• яйца – 4 шт.;
• пекарский порошок – 1 ч. л. (с верхом);
• яблоки – 200-230 г;
• лимонный джем – 140 г;
• кокосовая стружка – 30 г.

1. В подходящую миску высыпаете мелкокристаллический сахар и вбиваете яйца.

2. Затем миксером или венчиком вспениваете массу до полного растворения сахарных кристалликов. Если в помощники взять миксер, то на это уйдет порядка 3-х минут, а если использовать ручной венчик, то придется потрудиться на пару минут подольше.

3. Далее в яичную массу вводите через сито муку, смешанную с пекарским порошком.

4. Перемешиваете все тем же венчиком или миксером, получая густовато-вязкое тесто.

5. Яблоки споласкиваете, обтираете насухо и нарезаете дольками. Если кожица не слишком жесткая и не горчит, то ее можно оставить.

6. Перекладываете тесто в форму. Дно и бока обязательно прикрываете пергаментом. Затем в тесто втыкаете яблочные дольки.

7. Затем промежутки между яблоками заполняете лимонным джемом.

8. И щедро присыпаете кокосовой стружкой.

9. Выпекаете пирог с яблоками и лимонным джемом при 180 градусах около 35-45 минут. Аппетитно подрумяненный верх пирога укажет на его готовность.

10. Пирог получается удивительно ароматным, нежным и необычайно вкусным. В принципе вместо лимонного джема можно взять и какой-нибудь другой джем, но тогда пирог получит уже совсем иной вкус и аромат.