Блюда из сельдерея, рецепты на каждый день

Этот овощ считается одним из лучших диетических продуктов, поэтому блюда из сельдерея корневого, рецепты которых вы найдёте здесь, подойдут для ежедневного меню. Из него можно приготовить разнообразные салаты, супы и гарниры. Благодаря своему аромату, многие хозяйки любят использовать сельдерей в качестве приправы.

Вкусные блюда из корня сельдерея, рецепты

Сельдерей запечённый с сыром:

Ингредиенты:

• корень сельдерея — 4 шт;
• сыр твёрдый — 200 г;
• сметана — 1 ст;
• мука — 1 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Корешки промываем и очищаем от кожицы. Нарезаем соломкой и ставим варить в подсоленной воде до готовности. Потом откидываем их на дуршлаг чтобы дать воде стечь. Готовим форму для запекания, смазываем маслом и выкладываем в неё отваренный сельдерей. Сметану смешиваем с мукой, добавляем по вкусу соль и заливаем корешки. Сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут, до образования румяной корочки.

Салат из сельдерея с куриной грудкой.

Ингредиенты:

• корень сельдерея — 2 шт.;
• куриная грудка — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• растительное масло — 50 г.
• соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо отварить и нарезать соломкой. Корни почистить и натереть на крупной тёрке. Лук порезать полукольцами и обжарить. Всё перемешать и посолить, заправить растительным маслом.

Салат из черешков сельдерея с тунцом.

Ингредиенты:

• черешки — 4 шт.;
• консервированный тунец — 1 банка ( в собственном соку);
• яйца — 2 шт.;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• кукуруза — 1 банка
• салат — 1 пучок.

Баночку с тунцом открыть и слить сок в отдельную посуду. Рыбу размять вилкой. Яйца отварить вкрутую и порезать вместе с огурцами, сельдереем и салатом. Всё смешать, добавить кукурузу и заправить соком от тунца.

Суп-пюре из сельдерея на курином бульоне.

Ингредиенты:

• бульон — 300 мл.;
• молоко — 300 мл.;
• корень сельдерея — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• масло сливочное 50 гр.;
• масло растительное — 50 гр.;
• мука — 1 ст.л.;
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление:

Овощи потереть на крупной тёрке, лук порезать. В сотейник выложить сливочное и растительное масло, потушить лук с морковью. Потом добавить сельдерей и картофель и тушить ещё 10 минут. Посыпать тушёные овощи мукой и обжарить постоянно помешивая в течении 2-3 минут. Переложить всё в кастрюлю и взбивать блендером, постепенно добавляя молоко. Посолить, влить куриный бульон и довести до кипения. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Я выбрала самые вкусные блюда из сельдерея, рецепты простые и доступны каждому. Приятного аппетита.