Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке

Ароматные и вкусные ленивые голубцы выходят в мультиварке. Их сможет без проблем приготовить кто угодно, из привычных и доступных продуктов. Антипригарное (тефлоновое) покрытие внутренней чаши не дает еде подгореть. Блюдо получается диетическим и будет приемлемо для детского питания.

Если заложить продукты рано утром, то придя с работы, можно получить аппетитный горячий ужин. Гарниром к ленивым голубцам послужит салат овощной с оливковым маслом, картофельные дольки, макароны, гороховая каша, овощи-гриль.

Вкусные ленивые голубцы (пошаговый рецепт в мультиварке Поларис)

Мультиварка уменьшает время пребывания нас на кухне и делает само приготовление вкусного и полезного блюда очень простым и быстрым. Голубцы получается душистым и наваристым практически без стояния у плиты.

Нам понадобится:

• свино-говяжий фарш -500 гр
• свежая белокочанная капуста — 500 гр
• рис — 0,5 стакана
• луковица — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• томатная паста — 2 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• соль по вкусу
• специи

Приготовление:

1. Рис хорошо промыть. Залить горячей водой (с пол стакана), оставить для набухания на 10 мин., варить не нужно.
2. Капусту нашинковать. Заварить кипятком на 3-5 минут, воду слить и оставить для соуса.
3. Лук нашинковать в мелкий кубик.
4. В емкости смешать замоченный рис, фарш, капустную стружку, лук, сырое яйцо, всё это посолим и приправим специями.
5. Сделать ложкой из мясо-овощной массы шарики, обсыпать мукой.
6. Мультиварку настраиваем на режим «Жарка». Налить растительное масло.
7. Обжарить котлетки с каждой стороны по 2 минуты под закрытой крышкой.
8. Смешать сметану, томат-пасту, воду, оставшуюся от капусты, для заливки, посолить и приправить.
9. Голубцы выложить в чашу, залить получившимся соусом.
10. Готовить в режиме «Запекание» под крышкой 45 мин.

Голубцы с подливой в мультиварке Редмонд

Чтобы ленивые голубцы получились у вас более сочными и ароматными, можно добавить в блюдо томатную подливу с чесноком и пряной зеленью. Время приготовления не увеличивается, однако вкус и запах становятся просто незабываемыми.

Нам потребуется:

• говядина — 300 гр
• луковица — 1 шт.
• капуста — 500 гр
• рис — 0,5 стакана
• морковь — 1 шт.
• следкий перец — 1 шт.
• томатная паста — 1 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль, на усмотрение
• лавровый лист
• смесь перцев
• зелень (укроп, петрушка) для подачи

Приготовление:

1. Для фарша мясо с луком проворачиваем на мясорубке. Чтобы добиться более нежной консистенции, операцию необходимо повторить два раза.
2. Рис сварить до полной готовности.
3. Капусту нарезать как можно тоньше.
4. В миске перемешать все составные компоненты. Посолить, добавить специи по желанию. Вылепить тефтели, обвалять в муке.
5. Нарезать болгарский перец некрупными кусочками.
6. Морковку протереть на терке.
7. Чеснок раздавить через пресс.
8. Смешать томат-пасту с горячей водой (два стакана), чесноком, солью и перцем.
9. В мультиварку налить постное масло, чтобы дно было закрыто полностью.
10. Выложить в чашу голубцы, поверх них распределить измельчённые овощи, залить соусом.
11. Добавить лавровый лист.
12. Готовить 50 минут с функцией «Тушение».
13. Уже на столе можно посыпать мелко порубленой зеленью.

Ленивые голубцы слоями

Вид приготовленного блюда имеет слоистую структуру и напоминает запеканку. Верхний слой обязательно должен быть овощным.

Нам потребуется:

• свино-говяжий фарш — 500 гр
• белокочанная капуста — 500 гр
• рис — 1 стакан
• лук репчатый — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• сметана — 1 стакан
• соль
• Черный перец молотый

Приготовление:

1. Отварить рис.
2. Капусту нарезать тонкими полосками.
3. Лук и морковку измельчить.
4. Перемешать в глубокой миске фарш, половину измельченного лука, сырое яйцо.
5. Налить немного рафинированного растительного масла в мультиварочную чашу.
6. Оставшийся лук припустить на сковороде с морковью.
7. Вынуть зажарку из мультиварки.
8. В оставшееся масло выложить слоями: капусту, рис, фарш, зажарку из лука и моркови.
9. Чередовать слои. Последним слоем должна быть капуста.
10. Сделать соус из сметаны, с солью и перцем. Если будет густо, можно долить теплой воды.
11. Полученную смесь распределить по запеканке.
12. Готовить в режиме «Выпечка»/»Тушение» (в зависимости от модели) под крышкой около 1 часа, пока вся лишняя жидкость не выпарится.
13. По окончании режима готовки оставить для томления (на подогреве) на полчаса.
14. Подавать, осторожно доставая кулинарной лопаткой, чтобы не нарушить слои блюда.
15. Отдельно можно подать домашний томатный соус.

Очень ленивые голубцы

В этом простом рецепте не делаются порционные голубцы, блюдо готовится в виде рагу из фарша, риса, овощей и специй. При желании в конце готовки можно сформировать шарики и полить их соусом.

Нам потребуется:

• мясной фарш — 500 гр
• 700 грамм свежей капусты
• рис — 1 мультистакан
• луковица — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• томат паста 2 ст. л.
• сметана — 1 стакан
• соль
• специи по желанию

Приготовление:

1. В начале рис отварить до полуготовности, можно залить кипятком на 10 минут.
2. Репчатый лук, капусту и морковь измельчить произвольно.
3. В чашу мультиварки добавить постное масло, спассеровать лук до прозрачности.
4. Положить морковь, поджарить .
5. Добавить фарш, жарить с овощами пять мин.
6. Выложить туда же капусту и рис.
7. Приготовить заливку: сметану, томатную пасту смешать и добавить соль со специями.
8. Соус вылить в чашу к основным компонентам, перемешать. При необходимости добавить горячую воду.
9. Тушить под закрытой крышкой около 1 часа до мягкости капусты.
10. Размешать готовое блюдо и оставить потомиться под крышкой 15 мин.

Ленивые голубцы с курицей

Такой рецепт — интересный вариант классического блюда, который поможет сделать меню более разнообразным и сбалансированным. Пряная заливка добавляет свежую нотку.

Нам потребуется:

• куриного филе — 650 гр
• капуста — 500гр
• рис — 2\3 стакана
• луковица — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• корень сельдерея — 1 шт.
• соль
• зелень (укроп и петрушка) 1 пучок

Приготовление:

1. Филе нарезать маленькими кусочками, можно приготовить рубленый фарш.
2. Рис промыть хорошо в проточной воде.
3. Капусту нашинковать соломкой.
4. Лук нарезать на полукольца.
5. Морковь и сельдерей натереть на обычной терке.
6. Зелень крупно порубить.
7. В мультиварку налить пол стакана горячей воды.
8. Поместить в чашу все подготовленные овощи, курицу, зелень, посолить, перемешать.
9. Тушить под закрытой крышкой 40 минут.
10. Перед подачей аккуратно размешать.

Рецепт в мультиварке-скороварке

Применение мультиварки-скороварки сокращает время готовки блюда до минимума. Набор продуктов и основные операции обычные. Данный рецепт рассчитан на приготовление в скороварке Филипс.

Нам необходимо:

• свино-говяжьего фарша — 700 гр
• свежей капусты — 400 гр
• риса — 2 мультстакана
• лук — 2-3 шт.
• морковь — 1 шт.
• томатный сок — 2 стакана
• соль
• перец горошком
• лавровый лист
• зелень

Приготовление:

1. Морковь натереть на обычной терке.
2. Репчатый лук нарезать на мелкий кубик.
3. Капусту тонко пошинковать.
4. Рис хорошо промыть, слить воду.
5. В чашу скороварки добавить постное масло для жарки.
6. Фарш обжаривать 5 минут в режиме «Тушение» с открытой крышкой.
7. Выложить к фаршу крупу и измельченные овощи.
8. Налить томатный сок.
9. Все составляющие блюда перемешать, посолить, добавить несколько горошин черного и душистого перца, лаврушку.
10. Выставить на дисплее программу «Рис». Время приготовления задается 12 минут.
11. По окончании режима готовки необходимо дождаться автоматического снижения давления.
12. Открыть крышку, перед подачей добавить нарезанную зелень.

Диетические ленивые голубцы

Овощи предварительно не обжариваются, т. е. жир в данном рецепте не добавляется. Калорийность блюда получается очень низкой. Небольшое количество сметаны в соусе придает блюду более мягкий вкус и аромат.

Нам потребуется:

• любой мясной фарш — 400 гр
• свежая капуста — 400 гр
• рис — 1 стакан
• лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• томатная паста — 1 ст. л.
• сметана — 1 ст. л.
• соль и необходимые специи

Приготовление:

1. Рис отварить.
2. Капусту нашинковать.
3. Лук измельчить на кубик.
4. Морковь нарезать тонкими пластинками.
5. Смешать фарш, измельченные овощи, рис, посолить.
6. Слепить небольшие шарики-тефтели, выложить их в чашу мультиварки, с растительным маслом.
7. Приготовить соус из томатпасты, сметаны, соли, специй, 2 ст. горячей воды.
8. Залить ленивые голубцы.
9. Готовить в режиме тушения 45 минут.

Голубцы как в детском саду

Мясо в это рецепте предварительно отваривается до полной готовности. Получившийся бульон можно использовать, например, для приготовления первого блюда. Также в блюде присутствуют вареные яйца для придания дополнительной питательной ценности.

Нам будет необходимо:

• отварная говядина или телятина — 400 гр
• свежая капуста — 500 гр
• рис — 1 стакан
• яйцо — 4 шт.
• соль

Приготовление:

1. Яйца сварить и порубить.
2. Лук мелко нарезать.
3. Капусту нашинковать.
4. Отварное мясо прокрутить в фарш.
5. Лук припустить в 2 ст. л. воды.
6. Добавить капусту, тушить 10 мин. под крышкой.
7. Рис промыть до чистой воды.
8. Капусту примять, чтобы выступил сок, сверху выложить рис. Залить горячей (кипящей) водой, чтобы крупа была покрыта полностью.
9. Тушить до готовности риса и капусты (30-40 мин.).
10. Последним добавить мясо, посолить, перемешать.
11. Тушить еще 5 минут.
12. В самом конце добавить рубленые яйца, перемешать.

Приятного аппетита!