Как сделать чебуреки в домашних условиях вкусно и быстро

Сегодня я расскажу как сделать чебуреки в домашних условиях быстро и вкусно. Делать  будем конечно же с мясом, а тесто будет на молоке. Мне нравится такой вариант теста, потому что его не нужно выдерживать, давать ему отлежаться. А это очень большой плюс, когда всё время торопишься и домашние напирают с вопросом «ну когда же чебуреки?»

Вариантов приготовления чебуреков множество. Тесто готовят и с добавлением водки, и на кефире, просто на воде, и на минералке. Кто-то говорит, что нужно добавлять яйца, кто-то делает без яиц. И все спорят, что у них самый лучший рецепт. Я не буду ни с кем спорить, стряпаю то, что нравится мне и моим деткам.

Как приготовить чебуреки

Для теста нам понадобится:

• Мука 600 — 750 грамм, в зависимости от качества
• Молоко — 250 грамм
• Соль по вкусу
• Одно яйцо
• Ложка столовая подсолнечного масла

Что нужно для начинки:

• Свино-говяжий фарш — пол кило
• Лук — 2 штуки
• Соль и чёрный перец

Как приготовить тесто для чебуреков

Вначале нужно просеять муку, это всегда необходимо делать, так она насыщается кислородом и ваша стряпня будет вкуснее и пушистее.

Половину объёма муки смешиваем с молоком, яйцом, солью и маслом, всё перемешиваем, постепенно подсыпая муку.

Хорошо вымешиваем тесто и можно сразу приступать к лепке.

Фарш выкладываем в миску, солим, перчим и добавляем лук. Некоторые его перекручивают на мясорубке, мы предпочитаем резать мелкими кусочками, чтобы он лучше чувствовался в начинке. Лука в чебуреках обязательно должно быть много, тогда они будут сочными и вкусными.

Тесто разделяем на одинаковые кусочки.

Тонко-тонко раскатываем.

На каждую лепёшку выкладываем немного начинки и хорошо скрепляем края. Я по краешкам ещё прохожусь вилкой.

Чебуреки делаю небольшие, чтобы удобнее было есть.

Растительное масло должно быть горячим, чтобы помещать чебуреки на сковороду.

Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, выкладываем на блюдо. Моей принцессе очень нравятся!

Надеюсь, что вы оцените и нашу домашнюю пиццу, рецепт которой я недавно публиковала. Приятного аппетита.